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酸菜红豆汤是一种很特别的汤

2020-01-21 15:53 来源:巫溪美食网

酸菜红豆汤是一种很特别的汤,平日虽然吃的不多,但是如果没有胃口的时候来上一碗,一定可以让你食指大动,胃口大开。下面我们给大家介绍酸菜红豆汤的做法。

酸菜红豆汤的做法一、酸菜红豆汤的食材准备

需要用到酸菜,香菇,笋干还有红豆。配料则更加重要,需要用油,盐,葱蒜和蚝油,辣酱和糖。二、酸菜红豆汤的做法

第一步:将酸菜切成小段之后待用。第二步:清洗香菇切成小片之后,泡发笋干。第三步:红豆处理根部后用清水冲洗红豆。第四步:将香菇和笋干捞出焯水沥水。第五步:将葱蒜清洗后切末待用。第六步:锅中加入油后先用葱姜爆香,可以放入酸菜煸香出味。第七步:将笋干和香菇翻炒之后加入一碗清水,和辣酱,煮开。第八步:滴入耗油后再次煮开放入白糖。第九步:最后将红豆放入断生后即可。三、酸菜红豆汤的做法贴士

第一:汤的浓稠度和清水的比例有关,清水加的少汤就比较浓了。在口味上可以有所调节,不会影响基本的味道。第二:煮酸菜汤的时候最好就是用石锅,石锅煮出的酸汤味道纯正更加好吃,而考究的可以用高汤例如牛肉汤鸡汤代替清水,滋味更足。

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