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吃花生也有讲究怎么吃最有益

2019-10-20 03:23 来源:巫溪美食网

  花生是我国北方重要的农作物,也是常见的滋补食材,营养丰富、口味香醇,素有长生果的美誉,深受广大食客的喜爱;但是你知道吗?吃花生也是有讲究的,怎样吃才安全有益呢?一起来听听专家是怎么说的

  一、花生不宜生吃:

  花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用

  二、水煮花生营养高:

  有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全

  三、花生的最佳吃法:

  新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺

  在看来,花生的美味及营养价值都是不容忽视的,所以我们一定要掌握花生的最佳吃法才行,除此之外,我们还不能忽略花生的养生功能,专家表示:花生搭配红枣,能补脾益血、止血对脾虚血少、贫血有一定疗效,所以,女士们可以多多尝试哦!

  : 小铭

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