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科技日报 从濒临破产到身家千亿夏季

2020-04-05 19:29 来源:巫溪美食网

福鼎茶业的底蕴——从宁德茶王赛说起

中国茶网资讯:尽人皆知,“福鼎白茶”在茶业界中享有盛誉,以致业内普遍认为福鼎市只是白茶出类拔萃,殊不知福鼎的茉莉花茶与其它茶类同样出彩。笔者从宁德市第五届茶王赛组委会了解到秋季茶王评比中,福鼎市选送的6个茉莉花茶样,获得5个名优茶奖。

在不是茉莉花茶主产区的福鼎,秋季茶王赛竟然还有83%的获奖面,可以看出福鼎茶业具有深厚的制茶历史与传统工艺。

其实,早在清末至民国时期,福鼎的茉莉花茶就远销东南亚等国。那时,有一款中国名茶“莲心米”的绿茶窨花后,在新加坡东南亚一带十分畅销。新中国成立后,通过上海外贸,福鼎生产多少量的“白琳工夫”红茶,苏联方面就包销多少红茶,在这种情况下,福鼎以生产红茶为主。50年代末,中苏关系紧张后,受国际关系的影响,福鼎茶产业进行相应的调剂;上世纪60至80年代间,全县茶叶生产红改绿,有一段时间,全县主打产品是绿茶与茉莉花茶。福鼎茶厂主要生产绿茶和茉莉花茶,白琳分厂则主要生产白茶,茉莉花茶销往华北与东北,备受客户的爱好,也因此促进福鼎茉莉花种植的发展,福鼎许多地方种植茉莉花,一到茉莉花开季节,花香遍野。

在福鼎茶业发展史上,经历不同茶叶生产、发展阶段,这期间,培养了一大批制茶师。有生产白琳工夫红茶的、有绿茶的、有白茶的、有茉莉花茶的师傅。这些制茶精兵强将,如今已被福鼎各茶企所聘请,成为各茶企的技术骨干,成为福鼎茶业不可缺少的力量,这里面就包括茉莉花茶制作工艺新的传承人。

福鼎的茶叶品种丰富,有福鼎菜茶、歌乐茶、早逢春、福鼎大白茶与福鼎大毫茶等,福鼎大白与福鼎大毫可以生产出全国最优异的白茶,它们还是绿茶、红茶、茉莉花茶的优良原材料,所以才会被称为华茶1号和华茶2号;再加上福鼎的特殊山水、适茶的酸性土壤、特定的气候孕育着优质的茶叶原材料,特别的制茶工艺,这是福鼎能不断出好茶的基础。

福鼎的众多茶企掌控茶叶市场风向能力强,重视自身茶叶品牌建设。前些年,茉莉花茶在北京、广州等地销售很好,一些龙头企业,在福鼎茉莉花种植面积大幅降低的情况下,把自身生产优质绿茶茶坯运往广西横县窨花,既勤俭本钱,又保证茉莉花茶的品质与数量,同时使茉莉花茶制造业始终能得以延伸……

福鼎正是有着精湛的制茶师、优良的茶叶原材料、良好的销售渠道,保证各类茶叶生产的传承,使得福鼎茶业能走得更远。

另悉,宁德茶王赛秋季针对乌龙茶与茉莉花茶比赛,春季比赛主要针对绿茶、红茶、白茶和包装物。在宁德春季茶王赛评比中,福鼎23个白茶茶样已经分别获得白茶的茶王、金奖和名优茶奖,红茶有6个茶样获奖,包装物有2个获奖。

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