当前位置:巫溪美食网 >> 饮品

巧虎馒头的做法详细步骤第1步

2020-01-21 14:58 来源:巫溪美食网

巧虎馒头的做法详细步骤第1步

面种的制作过程:在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。

将材料1的所有材料混合在一起,用筷子拌匀。

第2步

拌匀后,盖上保鲜膜,室温发酵个小时。

发酵好的面团表面有孔状,闻起来有酒香味。

第3步

巧虎馒头的制作过程: 将材料2的所有材料一起放柏翠面包机桶内。

发好的面种也一起放面包桶内,用筷子稍搅拌一下。

第4步

开启柏翠面包机的和面I功能,开始揉面。

和面I功能开启2次,共揉面30分钟,揉好的面团取出。

第5步

取1小匙温水溶化可可粉。

取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。

第6步

将白面团和可可面团滚圆,松弛5分钟。

将白面团分割成8个等份的小面团。

第7步

从可可粉面团取2个3克的面团,揉搓成圆形。

把揉圆的小面团按扁,粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。

第8步

取一小块可可面团,搓成细长的条形。

切4小段,在白面团上粘成王字。

第9步

取2个约1克左右的可可面团,揉圆。

粘上做巧虎的眼睛。

第10步

取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团,粘上做巧虎的鼻子。

取1小段长条形粘在鼻子的下方。

第11步

取1段长条形来做巧虎的嘴巴。

取1小段长条形折成45度角。

第12步

粘在巧虎的睛睛两边。

依次把所有的巧虎面团做好,放蒸笼内摆好,室温发酵小时(室温20度左右)

第13步

发酵好的面团放蒸锅上,蒸锅内放水,开大火煮开,再转中火蒸10分钟左右。

巧虎馒头的做法小贴士制作巧虎馒头要注意的要点:

1、也可以把面种放烤箱内用发酵功能发酵,或是早上上班前把面种搅拌好,到下午下班回来就可以做了。

2、如果赶时间,也可以在材料2里加5克无铝泡打粉,这样,最后发酵时间就会缩短。

3、不同牌子的面粉,不同的季节,用水量都不一样,在制作的时候,要根据自家的面粉情况做调整。

子宫内膜炎如何治疗
进口原研他达拉非效果怎样
血瘀会不会痛经