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海南鸡饭新加坡版本的做法图解海南鸡饭新加

2019-10-02 06:34 来源:巫溪美食网

  想吃新加坡的海南鸡饭,所以就自己来一手味道不错简单容易

  难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

  主料:

  鸡(斤):1个;大葱:3根;

  洋葱:半个;生姜:15g;

  大蒜:6颗;老酒:1勺;

  盐巴:3g;

  3、过水后,往鸡尾后塞入生姜+葱+洋葱+大蒜平均塞材料如果多了,就一会放水里煮

  4、塞好料后,煮水,水里加入剩余的材料(如果有多余的),温水后+整只鸡,肚子向上面,不要进水滚水煮分钟(看鸡大小)

  5、煮好后,反面肚子向下,再煮10分钟

  6、准备一锅冰水,鸡煮好后,马上放到冰水里面,让肉和皮更Q,正反面都要进到冰水里面

  7、准备海南鸡饭的酱料,电饭煲煮饭+3个人的量拿一大勺(料多油少)+一些葱根

  8、煮饭

  9、煮好饭,切鸡,调料可以用酱清+麻油1:1倒在鸡肉上面,就可以开始吃咯

  1、把生姜切片,洋葱切大块,大蒜拨皮整粒,葱切大断把鸡洗干净去肥肉(个人不喜欢肥肉),把老酒和盐巴一起腌一下鸡待用

  2、腌鸡30分钟后,过水去腥,大火开了2分钟就可以了

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