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丁骨牛排的做法大全

2020-01-21 15:21 来源:巫溪美食网
丁骨牛排的做法大全 文章导读

我们很多人都特别爱吃牛排吧,牛排给我们每个人带来了很大的美味,对于丁骨牛排的做法不知道大家是否熟悉,丁骨牛排是牛排的做法中最美味的一种,很多人吃了以后还想吃,可能大家对于丁骨牛排的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下丁骨牛排的做法大全吧。

做法一:

1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一拍,然后在其表面先拍上面粉,再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后,用手拍实。

2.锅放油,上旺火,炸呈金黄色时捞出,然后切成宽2厘米的条块,码放盘内食用。 芝麻牛排的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。 香炸牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱

做法二:

1.先将角尖牛排用刀拍平,在有筋骨络处斩几刀(以免煎时卷起),用盐、胡椒粉拌匀。

2.煎锅烧热,加入猪油,将牛排下锅煎至七八成熟时,滗去锅中猪油,烹入酒、黄油、辣酱油、清汁,略翻几下起锅装盘(每客1块),浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。 煎角尖牛排的制作要诀:清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。

做法三:

在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。

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