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自从第一个酸奶机坏掉以后

2020-02-26 11:54 来源:巫溪美食网

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“气死酸奶机厂商的酸奶制作——室温发酵。自从第一个酸奶机坏掉以后,就总是室温发酵制作酸奶。虽然后来又有了一个分杯的酸奶机,但也很少用,因为懒得收拾。酸奶机无非就是让温度恒定在菌种最适宜的发酵温度而已,温度低,发酵速度会减慢。在这样的天气,不用酸奶机,基本上都可以在24小时左右得到凝固好的酸奶。况且,烤箱,微波炉都可以用来作为保温发酵的容器。又何必专门把酸奶机拿出来,使用,清洗,存放?老费事了。。。想要分杯的也很简单,那么多杯子和碗都可以用。在杯子与碗之间选择了碗,因为碗口径大,挖着吃更爽,而且,每天都是要洗碗的,又何必专门去洗杯子呢?”

食材明细

主料 纯牛奶 1000毫升 酸奶菌粉 1包 麦仁黑米粥 3大勺

辅料 枸杞 3颗

原味口味其他工艺一天耗时简单难度

麦仁黑米酸奶的做法步骤

1

准备用料

2

将菌粉和少量牛奶倒入大碗

3

搅拌均匀

4

加入其余的牛奶

5

搅拌均匀

6

分装在几个碗中,封上保鲜膜

7

找个没人动的地方放置

8

牛奶凝固,发酵完成

9

加入麦仁黑米粥

10

搅拌均匀

11

在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀

小窍门

发酵好的酸奶可以放入冰箱保存,也可以继续存放在室温下。但室温下的酸奶会继续发酵,不会影响食用,只是会变得更酸。

做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。

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