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煎炸食物时最好用大油烹调

2020-01-21 15:16 来源:巫溪美食网

煎炸食物时 最好用大油烹调

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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随着人们对健康的关注,大油这种听起来看上去都不咋健康的食物

,逐渐淡出了人们的生活。但是,它真的就“有百害而无一利”吗?其实不然。

大油就是我们俗称的猪油,是最常见的动物油。因为害怕升高血脂,很多人都不敢吃动物油。实际上,油脂中的饱和脂肪酸是让血脂升高的罪魁祸首,而动物油里并不全是饱和脂肪酸,特别是鸡、鸭油和猪油,其中含有不少的单不饱和脂肪酸,少量食用并不一定会升高血脂。

是否食用动物油、吃多少,关键看自己的日常膳食组成。如果平时吃肉比较多,那就尽量不要再吃动物油了;如果平时基本上是素食,炒菜用花生油和猪油以1∶1混合烹调,对健康更有利。肉类吃得不多的人,可以每周有两三次采用猪油或鸡油烹调。

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