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到菜场买一块现杀的净鱼肉

2020-01-20 14:04 来源:巫溪美食网

“  1.到菜场买一块现杀的净鱼肉,要无刺的,此处用的是黑鱼肉;将鱼肉清洗干净,剁成颗粒状,将葱切葱花  2.将鸭蛋打在碗中,打成蛋液  3.加入鱼肉粒和葱花,搅拌均匀淋入适量料酒,撒上细盐,搅拌均匀  4.取不粘平底锅,锅烧热后淋入适量芝

1.到菜场买一块现杀的净鱼肉,要无刺的,此处用的是黑鱼肉;将鱼肉清洗干净,剁成颗粒状,将葱切葱花

2.将鸭蛋打在碗中,打成蛋液

3.加入鱼肉粒和葱花,搅拌均匀淋入适量料酒,撒上细盐,搅拌均匀

4.取不粘平底锅,锅烧热后淋入适量芝麻油,油热后倒入鱼肉蛋糊,摊平表面,盖上盖子转小火煎,不时的转动几下锅子,使其受热均匀

5.煎至表面基本凝结后,翻面继续煎至金黄即可出锅,出锅切块食用即可

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